黄茶术语

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干茶形状术语
扁直 flat and straight
扁平挺直。
肥直 fat and straight
芽头肥壮挺直,满坡白毫。形状如针。此术语也适用于黄绿茶和白茶干茶形状。
梗叶连枝 whole flush
叶大梗长而相连。
鱼子泡 scorched points
干茶有如鱼子大的突起泡点。
干茶色泽术语
金黄光亮 golden bright
芽头肥壮,芽色金黄,油润光亮。
嫩黄光亮 tender yellow bright
色浅黄,光泽好。
褐黄 auburnish yellow
黄中带褐,光泽稍差。
青褐 blueish auburn
褐中带青。此术语也适用于压制茶干茶、叶底色泽和乌龙茶干茶色泽。
黄褐 yellowish auburn
褐中带黄。此术语也适用于乌龙茶干茶色泽和压制茶干茶、叶底色泽。
黄青 yellowish blue
青中带黄。
汤色术语
黄亮 yellow bright
黄而明亮。有深浅之分。此术语也适用于黄茶叶底色泽和白茶汤色。
橙黄 orange yellow
黄中微泛红,似桔黄色,有深浅之分。此术语也适用于压制茶、白茶和乌龙
茶汤色。
香气术语
嫩香 tender flavour
清爽细腻,有毫香。此术语也适用于绿茶、白茶和红茶香气。
清鲜 clean and fresh
清香鲜爽,细而持久。此术语也适用于绿茶和白茶香气。
清纯 clean and pure
清香纯和。此术语也适用于绿茶、乌龙茶和白茶香气。
焦香 scorch aroma
炒麦香强烈持久。
松烟香 pine smoky flavour
带有松木烟香。此术语也适用于黄茶、黑茶和小种红茶特有的香气。

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滋味术语
甜爽 sweet and brisk
爽口而感有甜味。
甘醇 sweet and mellow
味醇而带甜。此术语也适用于乌龙茶、白茶和条红茶滋味。
同义词 甜醇
鲜醇 fresh and mellow
清鲜醇爽,回甘。此术语也适用于绿茶、白茶、乌龙茶和条红茶滋味。
叶底术语
肥嫩 fat and tender
芽头肥壮,叶质柔软厚实。此术语也适用于绿茶、白茶和红茶叶底嫩底。
嫩黄 tender yellow
黄里泛白,叶质嫩度好,明亮度好。此术语也适用于黄色汤色和绿茶汤色、
叶底色泽。